Bakso Kepala Sapi

Pada umumnya cara membuat bakso banyak yang menggunakan daging sapi sebagai bahannya. Namun, berbeda dengan yang satu ini bakso dibuat dari kepala sapi bukan dari dagingnya. Anda penasaran? Mari kita telusuri cara pembuatannya. Daging pada bagian kepala sapi tentu saja berbeda dengan daging pada tubuhnya. Biasanya daging kepala sapi lebih terasa renyah dibanding daging tubuhnya.

Untuk membuatnya siapkan bahan berupa daging kepala sapi, tepung sagu, baking soda, telur dan es batu. Bumbu yang digunakan berupa bawang merah dan bawang putih, garam, penyedap rasa dan lada hitam. Cara pembuatannya campur daging sapi, tepung sagu, baking soda, dan telur serta bumbu rempah yang dihaluskan terlebih dahulu. Kemudian giling campuran tersebut sampai  halus, pada saat proses tersebut masukan es batu sedikit demi sedikit ke dalamnya. Setelah tercampur merata dan halus angkat dari penggilingan.

Proses memasaknya sama seperti bakso lain, yaitu direbus di air mendidih sampai bakso tersebut terlihat mengapung. Itu menandakan bakso tersebut sudah matang. Ada beberapa keunggula dari bakso kepala sapi ini diantaranya, bakso ini memiliki kadar kolesterol yang paling rendah karena diambil dari bagian daging kepala sapi. Selanjutnya karena dianggap kelenjar-kelenjar otot pada kepala sapi tidak padat, hasilnya sebuah bakso yang empuk dan padat tanpa terasa amis di lidah. Kuah pada bakso ini pun akan lebih bening dibanding kuah bakso biasa. Hal ini dikarenakan kandungan lemaknya lebih rendah dibanding bakso biasa.

Ternyata banyak keuntungan dari bakso kepala sapi tersebut. selain dari nilai gizinya juga dari harganya. Karena daging kepala sapi memiliki harga yang lebih murah dibanding dagingnya. Sehingga harga bakso ini juga akan lebih murah dari bakso biasa. Jika anda penasaran anda bisa menggunakan bahan kepala sapi ini untuk mempraktekan cara membuat bakso dengan kandungan yang berbeda ini.  

Read More

Cara Membuat Kakap Filet Lezat

Kakap filet merupakan makanan yang unik dan akan menjadi menu sehat bagi keluarga terutama sang buah hati. Untuk sang buah hati anda, tentunya anda tidak boleh sembarangan memberi makanan untuk dia karena jika buah hati anda masih dibawah umur 5 tahun system imunnya masih lemah. Berikut ini merupakan resep makanan sehat, kakap filet. Silahkan dicoba.

Bahan :

• ·         500 gr daging ikan kakap tanpa tulang dan kulit (fillet), iris tipis melebar, potong-potong
• ·         2 sdm air jeruk nipis + 1/3 sdt garam halus, untuk merendam ikan
• ·         50 gr tepung maizena
• ·         1/4 merica bubuk
• ·         1 butir telur, kocok
• ·         minyak, untuk menggoreng

Saus Asam Manis :

• ·         1 sdm mentega
• ·         3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• ·         1 iris jahe, cincang halus
• ·         1 sdm kecap ikan
• ·         300 cc kaldu
• ·         200 gr saus tomat
• ·         1 sdm gula pasir halus
• ·         1/2 sdt garam halus
• ·         1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• ·         75 gr bawang bombai, belah dua, iris tipis
• ·         1 sdt cuka

Cara Membuat :

• ·         Lumuri daging kakap dengan campuran air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan rendam selama kurang lebih 15 menit (simpan dalam lemari es).
• ·         Campur tepung maizena, merica bubuk, dan garam, aduk. Tambahkan telur kocok, aduk sambil tuangkan air matang secukupnya, hingga menjadi adonan lembut.
• ·         Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang. Celupkan daging ikan ke dalam adonan celupan satu persatu, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• ·         Saus : panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu (panas), tambahkan kecap ikan, saus tomat, gula pasir dan garam halus secukupnya, aduk hingga mendidih.
• ·         Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Terakhir masukkan bawang bombai, aduk hingga layu, matikan apinya. Beri cuka, aduk rata.
• ·         Sajikan ikan goreng ala makanan sehat ini bersama saus asam manis.

Read More

Masakan Menggugah Selera Asli Sunda

Ada beragam  cara membuat sayur lodeh dari berbagai daerah di pulau Jawa. Sunda, Jawa Tengah, Jawa Timur, sampai Betawi, semua punya ciri khas masing-masing. Di kesempatan kali ini mari kita tengok resep lodeh khas Sunda yang menjadi makanan sehat mereka. Sebenarnya bahan-bahan yang digunakan tidak jauh berbeda, tetapi sayur lodeh sunda seringkali memakai labu siam dan oyong, sedangkan sayur lodeh jawa biasanya menambahkan nangka muda. Berikut lebih jelasnya.

Read More

Membuat Kreasi Nasi Goreng Untuk Anak

Nasi goreng sampai dengan saat ini masih menjadi masakan kegemaran untuk semua kalangan baik itu untuk anak – anak maupun untuk dewasa. Rasanya yang enak dank khas itu yang membuat banyak orang menyukai nasi goreng. Tetapi bagaimana jika anak anda susah untuk makan nasi goreng buatan anda karena sudah bosan? Anda jangan khawatir karena chef Billy mempunyai solusinya. Solusi dari chef Billy ini memang sangat bagus dan patut untuk dicoba karena dengan hal tersebut anak anda akan lahap dan juga gizinya terpenuhi sehingga bisa melakukan aktivitasnya dengan baik dan tidak kekurangan asupan energi dari makanan sehat ini.

Kreasi nasi goreng

Anda bisa mengkreasikan masakan nasi goreng ini menjadi sesuatu hal yang lain misalnya saja di dalam menyajikannya dibentuk semenarik mungkin atau sesuai dengan tokoh yang anak anda sukai dengan demikian anak anda akan tertarik untuk makan karena bentuknya yang menarik dan menggodanya untuk segera memakannya. Selain itu anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti keju, sosis, tomat atau bahan makanan lain yang memang anak anda sukai, dengan demikian nafsu makan anak anda akan naik.

Memberikan nutrisi

Jadi dengan membuat kreasi nasi goreng semenarik mungkin dan dengan membuat kreasi yang anak anda sukai, maka anak anda juga akan tertari untuk mencicipi nasi goreng buatan anda. dengan demikian asupan nutrisi dan juga gizi anak anda akan terpenuhi dan siap untuk menjalankan aktivitas seperti biasa.

Read More

Makanan Indonesia Favorit Presiden Barrack Obama

Siapa yang tidak kenal dengan Presiden Amerika Serikat Barrack Obama, kehadirannya terasa istimewa karena merupakan presiden pertama Amerika yang bukan berasal dari ras kulit putih membuatnya menjadi sangat populer. Di Indonesia kehadirannya selalu membawa cerita tersendiri disamping karena pernah tinggal di Indonesia sewaktu kecil juga kedatangannya di Indonesia beberapa waktu lalu membuat kesan tersendiri karena disela-sela pidatonya terselip beberapa nama kuliner Indonesia yang menjadi favoritnya seperti bakso, sate dan nasi goreng.

Read More

Membuat Variasi Bakso Isi Sayur

Bakso merupakan salah satu dari sekian makanan yang terkenal dikalangan kuliner Indonesia. Peminatnya pun tak hanya dari kalangan menengah ke bawah, tak jarang bakso dihadirkan dalam sajian makan para petinggi Negara karena rasanya yang nikmat. Bakso pun digemari baik orang tua hingga anak-anak. Kini bakso tak hanya terbuat dari daging saja. Makanan bulat yang kenyal ini bisa divariasikan dengan bahan makanan lain seperti mie atau sayur. Tujuannya selain magar penikmatnya tidak bosan, juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang alergi terhadap protein daging sapi. Kali ini kami berikan satu resep bakso dengan variasi sayur sebagai bahan utamanya.

Bahan:

•             250 gram ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan

•             Garam secukupnya

•             3 sdm bawang merah goreng, remas kasar

•             Merica bubuk secukupnya

•             1 butir telur

•             25 gram tepung kanji

•             1 buah jagung, sisir

•             1 buah wortel potong dadu

•             100 gram buncis, potong melintang

•             Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

1.            Campur ikan, bawang goreng, garam, telur, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan

2.            Tambahkan tepung kanji, aduk hingga kalis dan tidak lengket

3.            Tumis jagung, wortel, dan buncis dengan minyak secukupnya, beri sedikit merica sebagai perasa.

4.            Campurkan sayuran yang sudah ditumis dalam adonan, aduk rata.

5.            Bentuk adonan menjadi bulat bulat. Lakukan hingga adonan tidak tersisa.

6.            Rebus bulatan bakso sayur dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit hingga terapung.

7.            Bakso sayur siap dihidangkan. Tambahkan kuah kaldu atau bisa juga diolah menjadi makanan lain seperti nasi goring, capcay, atau mie goreng. Selamat mencoba.

Read More