Bakso Keju Enak dan Mantap

Berbicara tentang bakso pasti sangat banyak sekali rasa bakso yang disajikan mulai dari bakso keju, bakso bakar, bakso kuah, bakso goreng dan masih banyak lagi dan kali ini saya akan memberikan rahasia resep membuat bakso dari keju. Berikut cara pembuatannya :

BAHAN I :

• 200 gr daging sapi
• 100 gr tepung kanji
• 100 gr keju cheddar (potong dadu)
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• 4 sdm es batu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt pala
• 1000 ml air untuk merebus

BAHAN II :

• 1000 ml air kaldu sapi
• 2 helai daun pakcoy (potong melintang)
• 1/2 sdm minyak ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica

CARA MEMBUAT BAKSO KEJU :

• Campurkan semua bahan 1, kecuali keju dan air. Setelah semua bercampur, masukkan ke food processor/blender, proses sampai halus.
• Masak air hingga mendidih. Sementara itu, cetak bulat adonan dengan tangan, lalu isi bagian tengah adonan dengan keju. Ulangi sampai adonannya habis.
• Masukkan adonan yang dicetak tadi ke dalam rebusan air hingga bakso mengapung (kira-kira 5 menit), angkat.
• Panaskan air kaldu sampai mendidih, lalu masukkan bakso dan celupkan daun pakcoy ke dalam air kaldu, angkat dan tiriskan.
• Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk secukupnya, beberapa bakso, pakcoy, minyak ayam, garam,
• penyedap rasa, dan merica. Sajikan selagi hangat. 

Resep bakso ini bisa kamu kreasikan sesuai keinginanmu.

Read More

Cara Membuat Kakap Filet Lezat

Kakap filet merupakan makanan yang unik dan akan menjadi menu sehat bagi keluarga terutama sang buah hati. Untuk sang buah hati anda, tentunya anda tidak boleh sembarangan memberi makanan untuk dia karena jika buah hati anda masih dibawah umur 5 tahun system imunnya masih lemah. Berikut ini merupakan resep makanan sehat, kakap filet. Silahkan dicoba.

Bahan :

• ·         500 gr daging ikan kakap tanpa tulang dan kulit (fillet), iris tipis melebar, potong-potong
• ·         2 sdm air jeruk nipis + 1/3 sdt garam halus, untuk merendam ikan
• ·         50 gr tepung maizena
• ·         1/4 merica bubuk
• ·         1 butir telur, kocok
• ·         minyak, untuk menggoreng

Saus Asam Manis :

• ·         1 sdm mentega
• ·         3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• ·         1 iris jahe, cincang halus
• ·         1 sdm kecap ikan
• ·         300 cc kaldu
• ·         200 gr saus tomat
• ·         1 sdm gula pasir halus
• ·         1/2 sdt garam halus
• ·         1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• ·         75 gr bawang bombai, belah dua, iris tipis
• ·         1 sdt cuka

Cara Membuat :

• ·         Lumuri daging kakap dengan campuran air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan rendam selama kurang lebih 15 menit (simpan dalam lemari es).
• ·         Campur tepung maizena, merica bubuk, dan garam, aduk. Tambahkan telur kocok, aduk sambil tuangkan air matang secukupnya, hingga menjadi adonan lembut.
• ·         Panaskan minyak goreng cukup banyak di atas api sedang. Celupkan daging ikan ke dalam adonan celupan satu persatu, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• ·         Saus : panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu (panas), tambahkan kecap ikan, saus tomat, gula pasir dan garam halus secukupnya, aduk hingga mendidih.
• ·         Kentalkan dengan larutan maizena, aduk. Terakhir masukkan bawang bombai, aduk hingga layu, matikan apinya. Beri cuka, aduk rata.
• ·         Sajikan ikan goreng ala makanan sehat ini bersama saus asam manis.

Read More

Membuat Variasi Bakso Isi Sayur

Bakso merupakan salah satu dari sekian makanan yang terkenal dikalangan kuliner Indonesia. Peminatnya pun tak hanya dari kalangan menengah ke bawah, tak jarang bakso dihadirkan dalam sajian makan para petinggi Negara karena rasanya yang nikmat. Bakso pun digemari baik orang tua hingga anak-anak. Kini bakso tak hanya terbuat dari daging saja. Makanan bulat yang kenyal ini bisa divariasikan dengan bahan makanan lain seperti mie atau sayur. Tujuannya selain magar penikmatnya tidak bosan, juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang alergi terhadap protein daging sapi. Kali ini kami berikan satu resep bakso dengan variasi sayur sebagai bahan utamanya.

Bahan:

•             250 gram ikan tenggiri, ambil dagingnya, haluskan

•             Garam secukupnya

•             3 sdm bawang merah goreng, remas kasar

•             Merica bubuk secukupnya

•             1 butir telur

•             25 gram tepung kanji

•             1 buah jagung, sisir

•             1 buah wortel potong dadu

•             100 gram buncis, potong melintang

•             Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

1.            Campur ikan, bawang goreng, garam, telur, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan

2.            Tambahkan tepung kanji, aduk hingga kalis dan tidak lengket

3.            Tumis jagung, wortel, dan buncis dengan minyak secukupnya, beri sedikit merica sebagai perasa.

4.            Campurkan sayuran yang sudah ditumis dalam adonan, aduk rata.

5.            Bentuk adonan menjadi bulat bulat. Lakukan hingga adonan tidak tersisa.

6.            Rebus bulatan bakso sayur dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit hingga terapung.

7.            Bakso sayur siap dihidangkan. Tambahkan kuah kaldu atau bisa juga diolah menjadi makanan lain seperti nasi goring, capcay, atau mie goreng. Selamat mencoba.

Read More

Bakso Malang Menggugah Selera

Musim hujan sudah tiba dan Anda mungkin mulai membayangkan makanan yang lezat disantap untuk menghangatkan tubuh saat hujan turun. Nah, makanan yang berkuah seperti bakso menjadi pilihan tepat sebagai penghangat tubuh saat musim hujan. Ada cara membuat sayur lodeh malang sedap yang bisa Anda praktekkan sebagai menu khusus di musim hujan kali ini.

Untuk membuat bakso, Anda cukup mencampur 350 gram daging sapi cincang, 50 gram tepung sagu, 100 mililiter air es, satu buit telur, empat siung bawang putih cincang, setengah sendok teh merica, dan tiga sendok teh garam. Setelah adonan kalis, Anda bisa membentuknya menjadi bola-bola yang direbus dalam air mendidih. Anda perlu menyisakan sepertiga adonan untuk dimasukkan ke dalam 10 buah tahu goreng yang dipotong serong dan sudah ditoreh sedikit. Tahu yang sudah diisi adonan bakso juga direbus dalam air mendidih hingga mengapung. Bakso tersebut nantinya disajikan dengan kuah yang dibuat dengan cara mendidihkan dua liter air bersama 600 gram tulang atau lutut sapi, enam siung bawang putih halus, setengah sendok teh merica, dan tiga sendok teh garam hingga mendidih untuk kemudian ditaburi dua batang bawang daun cincang.

Nah, Anda bisa menyajikan bakso bulat, bakso tahu, dan kuah segarnya yang dilengkapi dengan 10 lembar kulit pangsit yang sudah digoreng, 150 gram mi kuning basah, bawang goreng, dan sambal rebus.

Read More

Pare Pahit Cocok Untuk Ditumis

Anda pasti sudah tahu apa itu pare. Sayuran pahit ini terkadang banyak yang tidak menyukai karena rasa pahitnya, tetapi tetap saja sayuran ini kerap menjadi bahan utama dalam resep bakso biasanya. Sebenarnya dari mana rasa pahit itu?. Pahitnya berasala dari zat saponin yang ada di pare.

Mengapa tetap banyak yang mengkonsumsi pare walaupun rasanya pahit?. Ternyata memang banyak manfaat yang terkandung dari jenis sayuran pahit ini, seperti :

a.             Pare ini memiliki kandungan zat lesichin yang mampu menangkal masuknya sel-sel kanker kedalam tubuh sehingga tubuh memiliki kekebalan yang lebih dalam menghadapi sel-sel tersebut.

Read More